中间鼓的发面饼怎么做

中式发面饼是一道非常有特色的传统面点，其制作过程需要一定的耐心和技巧。下面是制作中式发面饼的步骤：

材料准备：

- 高筋面粉500克

- 温水250毫升

- 干酵母适量

- 盐适量

- 糖适量

- 植物油适量

步骤一：准备发面

1. 高筋面粉加入盆中，加入糖和盐，拌匀。

2. 向面粉中加入温水，适量放入酵母，轻轻搅拌至面团成型。

3. 将面团揉成光滑的面团，放在盆中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方发酵，至面团大小增加一倍。

步骤二：擀面皮

1. 面团发酵好后，将面团取出，放在案板上进行揉捏，排除面团中的气泡。

2. 取出适量的面团，放在案板上用擀面杖擀成薄片。

3. 在擀面片上刷上一层植物油，然后将擀面片从一侧往另一侧卷起，形成一个面团。

步骤三：切割和折叠

1. 将面团切成小块，大小可根据个人口味自由选择。

2. 将每块面团擀平，并在上面刷上植物油。

3. 将擀平的面团对折，再擀平，再对折，依此类推，直到面团成为厚度适中的薄片。

步骤四：煎饼

1. 在平底锅中加入适量的植物油，烧热。

2. 将制作好的面团放入锅中，两面煎至金黄色即可。

3. 煎好的饼取出，用刀切开，加入自己喜欢的馅料，可以选择加入鸡蛋、韭菜、豆瓣酱等等。

中式发面饼制作起来虽然有些繁琐，但是口感非常好，外脆里软，香味四溢。希望我的回答对你有所帮助！